鱼片炒的是一道十分受欢迎的家常菜。很多大伙儿都喜欢炒鱼片，炒出来的鱼片美味可口、鲜美无比，下面就来介绍一下怎么做炒鱼片。
首先准备好原料，用新鲜的鱼肉切成片状，可以放入盐、老抽、酱油、糖、醋、料油、淀粉、水等调料，把鱼片用上面的调料抓一抓，把调料的味道涂满鱼片；
再准备一个锅，把鱼片放入锅中，烧开后，用小火煸炒，一直煸炒到鱼片表面呈金黄色；
如果有爆锅的话，可以放入一点油，打开中火，把油烧热，把鱼片放入锅里，用铲子把鱼片拌匀煸炒，在煸炒的过程中可以加少许清水，保持鱼片熟透；
最后，加入鲜葱、蒜苗、干辣椒、糖、醋、盐等调料，快速翻炒，把调料的味道涂满鱼片，最后撒上少许胡椒粉、芝麻油即可出锅。
炒鱼片不仅味道鲜美，而且口感更佳，更有利于人体健康，因为鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含丰富的微量元素，例如VC、VE以及钙、铁等，营养价值极高，而且鱼肉中的肌肉纤维细小，消化吸收率更高。炒鱼片步骤简单，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜，值得推荐。
总之，炒鱼片非常简单，只要按照上文所述操作，加入适当的调料，就可以做出一盘美味可口的鱼片，大家可以试试。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_86484.html
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