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鱼炖豆腐怎么烧家常做法(鱼炖豆腐怎么烧家常做法视频)

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鱼炖豆腐怎么烧家常做法(鱼炖豆腐怎么烧家常做法视频)

【鱼炖豆腐：家常做法】

      

【鱼炖豆腐：家常做法】


      摘要：鱼炖豆腐是一道经典的中式菜品，下锅时往往使用鲫鱼或者甲鱼，但它也可以搭配其他不同种类的鱼类，家常菜简单易做，口感独特，有利于调节身体气血，受到了人们的欢迎。本文将对鱼炖豆腐的做法、食材以及营养价值进行详细介绍。

      鱼炖豆腐是中国传统的家常菜之一，它的出现可以追溯到汉代，至今已有2000多年的历史。此菜品味道独特，通常用甲鱼或鲫鱼和豆腐一起做成，一般以甲鱼或鲫鱼为主料，加入新鲜蔬菜，豆腐作为配料，采用特色汤料酱汁焖煮而成，散发出诱人的香气，入口即化，浓郁鲜美，淡淡的豆腐香和汤汁浓浓的滋味，相得益彰。

      甲鱼炖豆腐选材上一般主料为甲鱼，而且要新鲜的甲鱼，甲鱼适量洗净，口感更加鲜美，豆腐要选择新鲜的，用料上要注意，豆腐较多，甲鱼较少，甲鱼太多会造成浓郁的鱼腥味，极易影响豆腐的口感。

      做法：首先把甲鱼放进容器，静置15分钟，可以让甲鱼生些，甲鱼生了，切成薄片，再放回同一容器中；然后把新鲜的蔬菜如辣椒、蒜头，放入容器中；接下来将油、盐、料酒等煮汤料放入锅中，倒入甲鱼片和新鲜蔬菜，放入适量清水，大火煮开，然后转小火；最后，再放入豆腐煮至七分熟，撒入适量青葱，搅拌均匀即可。

      鱼炖豆腐有不少的营养价值，除了多种维生素和矿物质，还含有丰富的人体所必需的氨基酸，能够补充营养，加强身体抵抗力，有助于气血调节，从而达到益气补虚、健脾开胃、安神定神的功效，是一道养生佳肴。

      总结：鱼炖豆腐是一道中国传统家常菜，一般以甲鱼或者鲫鱼为主料，搭配新鲜的蔬菜，用特制的酱汁焖煮而成，口感独特，营养丰富，有利于健康。

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