摘要：熬白汤是一道简单的家常菜，因它的原材料简单，制作步骤考验厨师的基本技法，逐渐受到关注，成为家宴席上的佳肴。
熬白汤的制作用料要求有新鲜的肉，如牛肉，鸡肉，鱼骨头，蔬菜，如青菜、洋葱、番茄、茄子和剁碎葱花，以及调味料，如盐、胡椒、香油、黄酒等，最后加入清水。
熬白汤的步骤是先把肉清洗干净，然后放入清水中用火大火煮开，然后捞出汤，放凉，再把肉熬煮至软烂，浮沫要注意去除，调味料加入，最后加入洋葱和蔬菜汆烫，放入香油，就可以出锅了。
熬白汤要求汤汁清澈可见，汤面有光泽，汤之间有轻微浓厚度，有着独特的风味，口感细腻，入口回味甜美，由于汤之间浓稠，因此，不只在家宴上受欢迎，而且在全国各地的聚餐会上也广受追捧。
此外，熬白汤还具有保健调理的功效。研究发现，当汤汁经过慢慢熬炖时，富含的营养物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、蛋白质、钙、铁、锌、铜等，会被水溶性物质完全溶解，能够更好地滋补身体，使人们体力更加强壮，免受疾病侵害。
总之，熬白汤不仅仅可以凉爽清淡的滋润身体，还能满足人们的口腹之欲，是一道非常适合做家宴的佳肴。
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