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鱼如何清蒸做法窍门(鱼如何清蒸做法窍门图片)

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鱼如何清蒸做法窍门(鱼如何清蒸做法窍门图片)

摘要：清蒸鱼是我国传统的烹饪方法，它能有效地保留鱼的原汁原味，而且是一道核心菜品，位列招待宾客、参加宴会和家宴时的最佳选择。本文将从材料、步骤、技巧等方面进行介绍，以帮助大家学习如何清蒸鱼。

      

摘要：清蒸鱼是我国传统的烹饪方法它能有效地保留鱼的原汁原味而且是一道核心菜品


      材料:清蒸所需的主要材料有新鲜的鱼，柠檬、姜片、葱白和酒精，此外还需要食用油和高汤。

      步骤:

      1.用水清洗鱼，然后用抹刀在鱼体各处划八字，以便让鱼更好地吸收调料。

      2.准备调料：把柠檬汁、姜片、葱白和酒精混合搅匀，然后把调好的调料放在鱼身上，腌制半小时；

      3.用高汤加热至80℃，把鱼放入高汤中焯烫3-5分钟；

      4.把鱼捞出，用厨房纸巾吸干多余的水分；

      5.把炸锅烧热，放入适量的食用油，把鱼放入炸锅内，中火慢炸至表面呈金黄色；

      6.把鱼盛在盘子上，加入柠檬汁和葱花装饰，即可享用。

      技巧:

      1.清蒸鱼时，应该选择新鲜的鱼，口感最佳；

      2.调料不要太多，以免影响鱼的原汁原味；

      3.鱼脯不要太厚，只有适当的厚度才能保证汤汁充分煮沸；

      4.焯烫时，可以放入少许的酒精，可使鱼肉更加鲜嫩。

      总结：清蒸鱼是以新鲜鱼为原料，以柠檬汁、姜片、葱白、酒精为调料，经过洗涤、腌制、焯烫、炸等步骤而制成的美味佳肴，它不仅具有风味独特的口感，还能有效地保留鱼的营养价值。

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