鱼头蒸蛋是一道非常家常的菜式，也是在中国人家里比较常见的一种菜肴。这道菜要求使用新鲜活鱼头，再加上一个蒸蛋和几样调料即可制作出一道难忘的美味佳肴。鱼头蒸蛋的制作难度不大，但是蒸出来的蛋要求有一定的时间才能保持最佳的口感。
具体要求，首先要求将上等的活鱼头去头、去脑，静置一会儿，取出腥气后再将鱼头洗净，裹上适量的盐巴，放入蒸盘。然后，要取一个新鲜的鸡蛋，将蛋液取出，用少量清水混合，过滤后调成蒸蛋液，淋上汁后放入蒸盘即可。
除此之外，如果想更好地发挥蒸煮效果，在蒸盘里还可以加入葱、姜片和其他调料，使菜肴更加美味。最后，把装满蒸盘的鱼头和蒸蛋放入蒸炉，大火蒸7-10分钟即可，时间可以根据自己的喜好来决定，因为过久的蒸煮会导致蒸蛋变质。
总之，鱼头蒸蛋是一道非常简单又美味的菜肴，不论是工作日还是周末，都可以抽出时间做几份，让家人们在晚餐时享受一顿难忘的美食。按照上面的步骤来准备做这道菜，控制蒸蛋的时间在7-10分钟这个范围内，就可以得出鲜嫩、滋味十足的鱼头蒸蛋。
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