炸油条是中国一种受欢迎的小吃，在农家里和小吃店都可以得到。而炸油条常和“鱼块”一起搭配出售，鱼块即是指淡菜，用鱼肉和其他原料加之调料制作而成，是中国餐桌上和小吃摊位上的必备菜品之一。如何炸出鱼块的油条，让油条包裹着香喷喷的鱼块，就介绍下炸油条做法：
1.准备好所需食材，鱼块与油条都是必备。油条需要用温水软化，其中油条比例应占1/2，鱼块占1/2。
2.鱼块需要提前备好，可以用蛋、淡菜、葱、姜片等作料加之调味料加以调制，然后制成鱼块的馅料，用锅将鱼块馅料煎熟，使之表面熟透。
3.油条揉匀，将之搓成长条状，用刀直接将制熟的鱼块放入油条内，把油条包裹住即可，再平平压平油条，使得油条与鱼块形成一体。
4.最后，将油条放入油锅中炸，等油条表层熟透时，即可取出，放置于纸巾上吸取多余油份，即可装盘上桌，趁热享用。
由此可见，炸油条鱼块的制作步骤并不复杂，但要想做出好吃的油条，对食材的搭配也要恰到好处，才能做出口感咸香多汁的美食，令人赞叹不已。另外，油条的炸制也是重要的，油的温度、油的纯度等都要控制在一定范围内，否则会影响油条的口感和发质，这样就没有了美味食物的层次。因此，想要做出美味可口的油条，对食材要有细心选择，按步骤出色做法，才能做出好吃的油条。
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