香茅扣肉是一道经典的家常菜品，又叫香茅锅底，它以猪肉、豆腐为主要材料，配以蒜苗、青辣椒、香茅等作料，加入少量酱油、醋、糖等调味料，加入水，并盖上盖子，用大火烧开，然后将小火慢慢炖煮，最后加入青葱姜末，使香茅锅底更加香美可口。
香茅扣肉以猪肉为主，而豆腐主要作为填充剂和调味剂，猪肉有补肾、强壮腰膝等作用，豆腐富含蛋白质，两者结合在一起，对人体具有很好的营养作用。此外，香茅、蒜苗、青辣椒都是调味料，非常香美，还能补充人体的维生素C，增强自身免疫力，起到健康的作用。
在做法上，香茅扣肉要求用大火烧开后，再减小火炖煮，因为这样可以保证猪肉中含有的营养得到最大程度的提取，以保证家宴美味又健康。猪肉煮熟后，再将香茅、青葱姜末等调料放入，青葱生末可以加许多香气，姜末可以增加食物的辣味，完美地将香茅扣肉做成。
总之，烹饪香茅扣肉不仅要注意调料搭配，还要注意火候掌握，以及各种调料的投入。如果大家把握好这些技巧，煮出的香茅扣肉肯定会充满香味，色、香、味俱全，备受家人和朋友的喜爱。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_83933.html
相关推荐
-
脱贫攻坚有什么做法(脱贫攻坚有什么做法和贡献)
此外，要深化改革，改变发展观念，加强社会组织，增强脱贫攻坚的能力。首先，要改革传统的行政体制，完善各级社会组织，加强党的建设和负责制。其次，要改变长期以来的发展思维，把减税加财、扶持小微企业、精准扶贫...
-
公蟹适合什么做法(公蟹怎样做好吃)
由于公蟹的营养价值极高，因此它的健康价值也是不可忽视的。据测算，每100克公蟹中含有钙133.48毫克、磷131.42毫克、维生素A 5.27微克、维生素E 0.60毫克、胆固醇116毫克，还含有蛋白...
-
煲仔饭有哪些简单做法(煲仔饭有哪些简单做法视频)
接下来，准备一锅中火，加入适量油，将原料放入锅中，直到原料变色，放入适量的生抽，煸炒片刻，加入适量的水，加热至沸腾，然后盖上盖子，做到10-15分钟左右，可根据自己喜欢的煮熟时间加以调整，然后加入少许...
-
茼蒿晒干怎么做法(茼蒿怎么晒干保存)
晒干茼蒿的方法主要有两种：一种是气温晾干，另一种是热风晒干。首先，将洗净的茼蒿叶片放置在网上，晒干整个叶片的表面，需要花费大约2-3天的时间，可以根据气温和湿度的不同，延长或缩短时间。当肉眼看到叶片渐...
-
芹菜水怎么做法(芹菜水怎么做法好喝)
芹菜水有很多营养和食疗功效，首先它含有丰富的维生素和矿物质，可以维持肌肤弹性，可以改善皮肤状态，使皮肤白皙光滑；其次，芹菜水中的芹菜含有丰富的维生素C，能够增强机体免疫力，抵御各类病毒；此外，芹菜水中...
-
惠州哪里可以做法人(惠州哪里可以做法人的公司)
根据《中华人民共和国企业法》和《中华人民共和国公司法》的规定，法人是一个自然人或法人，由企业成立、享有民事权利和行使民事义务的组织形式。作为法人，您必须具备以下条件：1、有履行职责和承担义务的能力；2...
-
怎么调肉馅做法好吃(怎么调肉馅做法好吃窍门)
1.准备工作：选择新鲜的肉类，洗净去除血液，然后切成非常小的粒状，除去肉中的筋膜和脂肪。调料也可以根据个人口味选择，一般添加一些盐、胡椒粉、蒜米、醋、糖和香葱等。2.将肉末放入碗中，加入调料，用勺子...
-
荷叶饼什么做法好吃(荷叶饼什么做法好吃窍门)
荷叶饼味道浓郁，而且外观美观，受到了无数人的喜爱。它与传统中国菜不同，具有较强的街头风格，很多人喜欢吃在街边小店里，添加现场气息，又有一种温暖的情感在里面，让人感到亲近。此外，荷叶饼味道独特，口感鲜...
-
电饭煲怎么弄汤做法(电饭煲怎么弄汤做法窍门)
首先，采购材料，在采购汤之前，可以先去超市或者菜市场，买好所需的材料，比如蔬菜，海鲜，肉类等，要根据自己的口味搭配食材；接着，可以将所需要的材料洗净，比如蔬菜要洗去杂质，然后切好，再准备要用的调料，例...
