摘要:香椿具有独特的芳香,而且能够促进人体消化和新陈代谢,是一种很有营养价值的食材。本文旨在介绍香椿凉拌的做法。
香椿是一种常见的调味食材,它具有较高的营养价值和独特的香气,可以促进人体消化和新陈代谢,为常见菜肴增加鲜香。准备工作:从市场上买回的香椿要洗净,然后削去根部,去皮,再切成细碎的碎末,放到盘子里备用。
凉拌步骤:1. 碎末状的香椿倒入容器中,加入白芝麻、花椒、盐、糖和醋,将容器摇晃均匀,使碎末充分浸泡;2. 洋葱,大蒜和姜切碎,加入前文中的容器中,再搅拌均匀;3. 向容器中加入适量香油和香菜段,如果需要,还可以加入少量的花生油和少许干辣椒碎。4. 再次将所有物品搅拌均匀,使所有的调料完全覆盖香椿碎末。
最后,凉拌香椿就做好了,淋上色拉油,就可以盛在盘子上,搭配砂锅、汤碗等其他菜肴一起上桌。凉拌香椿味道清新鲜美,具有较高的营养价值,并且易消化,是传统家庭菜肴中不可或缺的一道菜。
总结:香椿凉拌的做法比较简单,只要准备好所有的调料,将洗净的香椿碎末加入调料搅拌均匀,淋上色拉油即可。香椿凉拌既可以单独吃,也可以搭配砂锅、汤碗、炒菜等其他菜肴一起上桌,具有较高的营养价值,是传统家庭菜肴中不可或缺的一道菜。
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