香果是中国传统的一种水果，多用于制作药物和菜肴。它长在南方雨林里，是一种极其珍贵的植物，其可食用的果实也是非常受欢迎。据统计数据显示，2007年，中国香果产量为12.11万吨，占全球香果总产量的81.2%。 香果有许多功效，它能改善脾胃功能，减少腹泻。它也能增强抵抗力，促进新陈代谢，抗击感冒，提神醒脑，维持免疫力，抗衰老，抗炎抗菌，改善肝脏功能，健胃消炎，促进血液循环，降低血糖、血脂，以及保护心血管等作用。
此外，在食用上，香果也有多种做法。首先，可以将香果切成小块，加入清水中浸泡，然后放入火锅中煮汤，或者熬煮水盆，使其成为汤料末，再加入其他调味料，制成营养又美味的汤类。其次，也可以将香果炒成丁状，加入蔬菜和酱油中一起炒熟，或者拌制成沙拉类菜肴；也可以将香果泡入白醋中，腌制几天后，再拌入调味料，制作成悬浮式的常见汤料。此外，香果还可以加入面糊中，或者将其熬煮成浓汁，再发酵成葡萄酒类饮料，也可以用来制作果酱等。
总之，香果可用来制作多种菜肴和饮料，拥有许多功效，是每个家庭所不可或缺的必备食材。
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