摘要：芹菜香干是一道以芹菜和香干为主要原料的家常菜肴，其简单易做、美味可口、口感独特，受到很多人的喜爱。本文将介绍如何正确做好芹菜香干，使它保持美味和鲜美，使您的家人和客人都能感受到芹菜香干的独特风味。
芹菜香干的正确炒法：
1. 准备好材料：芹菜、香干、葱姜，并将芹菜洗净、切成段;
2. 烧热锅，加入一勺植物油，炒香葱姜，再加入芹菜一起翻炒；
3. 香干炸软，放入锅内一起翻炒，加入少许盐巴，炒至芹菜断生即可；
4. 将芹菜香干装盘，撒上少许芝麻，即可享用。
芹菜香干的营养价值：
芹菜，又称“绿色钙库”，含有人体所需矿物质、维生素及膳食纤维等营养成分，还含有天然抗氧化剂新鲜芹菜中的维生素C含量是柑橘类水果的10倍之多，是一款极具营养价值的蔬菜。而香干也是食物中的营养宝库，香干富含维生素、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等微量元素，并且有丰富的淀粉，能增强人体的抵抗力，有助于提升身体健康水平。
总结：芹菜香干是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴，它不仅有着独特的口感，还含有丰富的维生素和微量元素，适合各种人群食用。在正确烹饪之后，芹菜香干能够保持芹菜细嫩清香，口感爽脆，有助于提升身体健康水平。
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