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食堂下饭的荤菜有哪些做法(食堂下饭的荤菜有哪些做法视频)

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食堂下饭的荤菜有哪些做法(食堂下饭的荤菜有哪些做法视频)

摘要：食堂下饭的荤菜有很多种做法，它们各有特色，既可以满足人们对营养均衡饮食的需求，又能够给人们带来美味。

      

摘要：食堂下饭的荤菜有很多种做法它们各有特色既可以满足人们对营养均衡饮食的需求


      荤菜可以分为清蒸、红烧、油炸三大类。清蒸荤菜，主要是将荤菜加入盐、醋、料酒等调料，以沸水蒸煮或少量油中炸煮，以保留食物的原汁原味，口感更加鲜美嫩滑。红烧荤菜，将荤菜放入锅中，煨熟后加入葱姜蒜等调料，再用熟油爆香，把调料的味道迅速弥漫入荤菜，让荤菜更加爽脆可口。而油炸荤菜，则是将荤菜放入锅中，加入适量油炸至金黄，使之更加鲜嫩美味。

      具体到食堂，普遍使用的荤菜主要有炸鸡、腊肉、炒肉片、肉丸和鱼片等。炸鸡主要是将小鸡裹上面粉和鸡精等调料浸泡后切小块，再加入油中慢慢炸熟，口感鲜脆可口。腊肉主要是将猪肉切片，加入盐、醋、料酒等调料，用少量油腌渍一两天或放入烤箱，使其口感更加鲜甜。炒肉片是把猪肉切片，加入调味料后用少量油快速炒熟，猪肉片鲜嫩多汁，口感好。肉丸是在猪肉糜中加入调料，用手拌匀，然后搓圆成团及各种不同形状，放入锅中油炸，使其熟透，口感鲜美。而鱼片是将鱼肉切片，加入调料，以沸水蒸煮，把调料的口味迅速渗透到鱼片中，鱼肉片色泽灿烂，清香可口。

      总而言之，食堂下饭的荤菜有很多种做法，它们的口味都是独特的，既能满足人们对营养均衡饮食的需求，又能够给人们带来美味。因此，我们可以根据自己的喜好多品尝几道不同口味的荤菜，享受一顿美食大餐。

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