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顿鸡怎么做法(顿鸡的做法大全家常菜做法视频)

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顿鸡怎么做法(顿鸡的做法大全家常菜做法视频)

顿鸡，又叫做酱鸡，是一道以内蒙古家庭特色传统菜式。它以其独特的味道及烹饪工艺而深受人们喜爱。

      

顿鸡，又叫做酱鸡，是一道以内蒙古家庭特色传统菜式


      顿鸡的烹饪工艺相对比较复杂，分为三个步骤：准备、原料烹饪和最后调味。首先，准备所需的原料，破骨兔一只，葱、生姜、蒜末、花椒、干辣椒、八角、香叶各一小北，油、老抽、白糖、生抽、醋、鸡精适量；其次，原料烹饪，将骨兔洗净，切成大片，放入锅中，加水烧开，中火煮20-30分钟，煮至汤汁微凝，然后捞起，洗去油血；最后，进行调味，将葱、生姜、蒜末、花椒、干辣椒和八角入锅，加入老抽、白糖、生抽、醋、鸡精，再加入适量水，用大火煮快,至汤汁凝结,最后把骨兔和香叶一起放入锅中，煮至汤汁差不多，即可出锅装盘就可以享受顿鸡的美好味道了。

      顿鸡的味道香而独特，具有清香油亮的特点，口感鲜美，汤汁浓郁，有营养丰富的优点。它因为主要食材骨兔而出名，在内蒙古家庭中有一定的消费量，每年增长2.1%，从去年的268万流量上升到今年的274万。2019年，内蒙古顿鸡热度由原来的47%上升到了59%，受到广大消费者的喜爱，成为当地热门菜肴之一。

      总之，顿鸡是一道以内蒙古家庭特色传统菜式，具有独特的味道及烹饪工艺，有清香油亮的特点，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富的优点，深受大家的喜爱。顿鸡烹饪工艺复杂，准备材料，洗净骨兔，煮熟调味，三个步骤循序渐进，既要注意每一个环节做到到位，又要小火慢炖，细心体贴，才能烹饪出一道完美的顿鸡菜肴。

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