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顺德鱼有什么做法(顺德鱼的40种做法)

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顺德鱼有什么做法(顺德鱼的40种做法)

顺德鱼是广东省的一种特色传统名菜，可以在一些顺德地区的沿海小镇或是福建、安徽、江西、福州等省份购买得到。它是家常菜中最具有代表性的，用料简单、制作方法多样，色香味俱全，口感鲜美，深受消费者的喜爱。

      

顺德鱼是广东省的一种特色传统名菜，可以在一些顺德地区的沿海小镇或是福建、安徽、江西、福州等省份购买得到


      顺德鱼的做法有很多种，以下是常见的几种：

      1. 椒麻鱼：这是最常见的做法，选择新鲜的鱼肉，切成小块，然后用椒盐、葱花、姜末、料酒、油、醋、酱油等调料拌匀，再将拌好的鱼肉放到锅里，然后加入适量清汤和葱花，小火煮7-8分钟即可。

      2. 酸菜鱼：这是另一种受欢迎的顺德鱼做法。用料有鱼片、酸菜、八角、桂皮、生姜片等，首先把鱼片泡中碱水，然后加入适量料酒、胡椒粉、葱花、姜片、蒜泥等调料，炒出鱼香味，然后把酸菜放入，加入清水，转小火熬煮，待鱼肉熟透后撒上少许盐即可。

      3. 清蒸鱼：这是一种原汁原味的做法，鱼料要新鲜，把鱼洗净控净水分，放入中碗中，加入料酒、白糖、盐、醋，腌制10-15分钟，然后把鱼放到大碟子上，把腌制的调料淋在鱼的表面，加入清水，放入蒸锅，大火蒸20分钟，取出，淋入紫苏油，趁热享用即可。

      总之，顺德鱼有着丰富的做法，可以根据自己的口味和喜好来挑选不同的做法，采取不同的制作方法，把它变成一道美味的佳肴。顺德鱼在丰厚风味和营养价值方面无可挑剔，非常适合大家作为普通日常饮食。

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