韭菜木耳炒是一道深受欢迎的家常菜。炒制韭菜木耳，一定需要把新鲜的木耳用开水泡发，至少泡发半个小时，再洗净，这样木耳才能变得松软嫩滑，而韭菜则应在烹饪前清洗净，若是用干韭菜，也应把它用温水泡发数小时后再进行清洗，预先准备好木耳和韭菜后，把它们放入沸腾的油锅中快速炸熟，炒一分钟便可出锅。
此外，炒韭菜木耳如需调味，可以配以蒜蓉、干辣椒、花椒、姜片、红椒等调料，加入少量生抽、老抽和盐即可，把这些调料放入锅中，放入沙拉油搅拌均匀，小火煸一会就可出锅。
另外，点击率调查数据显示，炒韭菜木耳被评为烹饪的排名第四，比较受欢迎，烹饪与营养调和性也十分好，可以满足多种口味、并且不添加任何调料和油脂，可保留木耳的原汁原味，它们的营养价值也很高，能够抗衰老、抵御癌症，抑制脂肪积累，促进血液循环，补充营养。
总之，韭菜木耳炒是一道美味，富有营养价值的家常菜，它不仅口感鲜美，更是人体健康的重要来源，常吃可以起到很好的营养补充作用。
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