凉糕是一种受欢迎的美食，它有独特的香味、软嫩的口感和清新的外形，无论是新鲜的还是腌制的，都是人们喜欢的美食。然而，不少人会困惑于制作凉糕，下面我们来看看凉糕的制作方法：
一、准备食材
烹饪凉糕前，你需要准备相应的食材。常用原料有蛋清、蛋黄、植物油、白砂糖、低筋面粉、酵母等，其中最重要的原料是蛋清和蛋黄，它们可以使凉糕口感更加柔软。
二、做奶油
在此步骤中，需要将植物油和白砂糖打发，然后将发好的奶油与蛋清混合。打发好的奶油应该要平稳如镜，以保证凉糕口感柔软。
三、搅拌
在将蛋清和蛋黄混合之后，你需要将筛选过的低筋面粉、新鲜酵母和糖粉搅拌成糊状，同时要注意加入糖粉时，不可过多，以免凉糕口感暴甜。
四、放入模具
将做好的准备工作之后，将凉糕粉放入模具，压实后放入烤箱，让它烤到金黄色即可。
五、装饰
最后一步便是装饰，你可以根据自己的口味随意搭配果酱、花生粉、巧克力等，或者把凉糕做成不同的造型，以引起人们的注意。
总之，凉糕的做法很简单，只要跟着上述步骤来做，使用新鲜的食材，加上精心的制作，就能制作出可口美味的凉糕。此外，凉糕也是很多宴会上的不可或缺的一道佳肴，你可以把它当作一种零食，也可以当作一款节日甜品，十分受欢迎。
总结：
凉糕是一种受欢迎的美食，在制作上，主要要准备好蛋黄、蛋清、面粉、糖粉、植物油和酵母，按照打发奶油、搅拌、放入模具烤制、装饰的步骤进行，最后，凉糕就可以享用了，十分受欢迎。
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