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酸菜白菜做法怎么煮(酸菜白菜做法怎么煮才好吃)

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酸菜白菜做法怎么煮(酸菜白菜做法怎么煮才好吃)

酸菜白菜是中国传统蔬菜，其做法多样多彩。首先，选择新鲜的酸菜和白菜，要剔除破损的和发霉的部分。把酸菜和白菜分开，洗净；将酸菜切成小片，放入开水，用中火烧开，然后捞起后沥干水分；将白菜切成小丁，放入开水，用中火烧开，关火，捞出后沥干水分。

      

酸菜白菜是中国传统蔬菜，其做法多样多彩


      接下来，准备其他食材，比如豆豉、花椒、八角、桂皮，等，预备料汁：熬制一碗高汤，加入适量食盐、老抽、料酒、冰糖等，调成料汁。

      开始烹饪。烧一锅大油，放入八角、桂皮、花椒，小火煸出香味，加入豆豉，炸出香味，把酸菜片和白菜放入煸香油中，加入料汁，中火翻炒，要求快速炒，炒至酸菜变软、白菜变熟，加少许水，可保持蔬菜的新鲜绿色，最后放入少许香醋，極火快炒一下即可。

      所需时间不到15分钟，出锅的酸菜白菜一定令你心动！酸菜白菜的烹饪实则不只于此，还有通心粉抓酸菜白菜、脆皮豆腐炒酸菜白菜、金针菇炒酸菜白菜等，口味丰富。酸菜白菜营养价值丰富，含有丰富维生素C,可抗氧化、抗衰老，有良好的抗病毒作用，对心脑血管、肠胃疾病均有很好的预防作用。总之，能够经常家做酸菜白菜，这也让人们吃得健康，活得更长久。

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