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酸菜做法保存多久(酸菜做法保存多久可以吃)

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酸菜做法保存多久(酸菜做法保存多久可以吃)

酸菜是中国家喻户晓的传统饮食，用菜、肉熬制而成，浓郁的香味，极度可口。但没有正确保存方法、酸菜很容易发霉，影响风味，且有可能造成食物中毒危害人体健康，因此保存酸菜及其正确方法非常重要。

      

酸菜是中国家喻户晓的传统饮食用菜、肉熬制而成浓郁的香味


      首先，酸菜的保存时间一般为3~4天，最好不要超过5天，所以准备酸菜的前几天需要密切注意时限。如果在比较短的时间内保存酸菜，使用冰箱可以很好的预防酸菜的变质，但如果需要长期保存，烹饪时将酸菜馅料要加入少一点盐和油，然后将酸菜装入瓶子，用新鲜的茶水将酸菜浸泡，最后放入冰箱保存。

      如果要贮藏酸菜，可以先将菜洗净浸泡在软化茶水中，然后放入干净的壶里，再倒入少量的清水，煮6分钟左右，至菜变软，再放入带盖的食品容器，冰箱保存，时间一般是10天以上。

      再有就是用腌法保存。首先，将酸菜洗净，再用一勺盐水、一勺料酒浸泡五分钟左右，再把其中一勺料酒挤出，将酸菜裹上调味料，然后装入干净的容器，再放入冰箱保存，时间一般在15天之内。

      总而言之，为了防止酸菜变质，首先要注意酸菜的保存时间，不要超过5天；其次，要在烹饪时少加盐、油，这样不仅可以增强风味，也有利于保存；最后，也可以用腌法保存，保证时间短，效果好。只有用正确的方式保存，才能让酸菜口感更加细腻、多彩，更加安全，让味觉更加激烈。

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