《这种虾怎么做法》摘要：炒虾是一道经典的家常菜，可以采用简单易懂的步骤，加上多样式调料，增加菜肴色泽，增强口感。本文将详细讲解如何以不同的原料、搭配，制作出美味佳肴。
炒虾的食材需要：虾(500克)、葱(50克)、姜(20克)、蒜(10克)、干辣椒(3个)、油(50克)、盐(5克)、黑胡椒(5克)、酱油(15克)、料酒(20克)、白糖(5克)、醋(20克)等。
炒虾的准备工作：1、将虾去壳洗净；2、将葱姜蒜剁成末，干辣椒洗净后拍碎；3、将酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒、醋放入小碗中拌匀备用。
炒虾的烹饪步骤：1、将油放入锅中，加热至7成热时，下入虾翻炒，待虾色变白时，出锅备用；2、把剩余油倒入锅中，小火，放入葱姜蒜末和辣椒末，炒出香味后，加入之前备用的酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒、醋，翻炒均匀；3、将炒好的虾倒入锅中，加一小勺清水，翻炒几分钟，最后加入葱花，起锅装盆即可。
炒虾这道菜，既简单又可口。采用上述步骤，以适量的调料，可以调出多种不同口味；在调料方面，可以根据个人爱好做出改动，例如改用芝麻油、蚝油等；另外，也可以根据不同的食材，加入蘑菇、猪血等，使菜肴更加美味。炒虾的的烹饪技巧简单，但如果把握好时间和温度，就可以做出看起来色香味俱全，口感鲜美的菜肴。
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