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凉拌莲藕怎么个做法(凉拌莲藕怎么个做法才好吃)

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凉拌莲藕怎么个做法(凉拌莲藕怎么个做法才好吃)

凉拌莲藕是一道简单又不失口感的小吃，也是春季清香新应季食物。莲藕为水稻科植物，具有提神醒脑和滋补调理肝脏之功效，是低脂、低热量的健康食物。凉拌莲藕的制作方法关键在于莲藕的处理，以免莲藕变得苦涩而影响口感。

      

凉拌莲藕是一道简单又不失口感的小吃，也是春季清香新应季食物


      一、准备材料

      凉拌莲藕要用莲藕1个，生抽、白糖、酱油、盐、熟芝麻各少许，柠檬汁1大匙，冰糖少许，香菜适量。

      二、料理流程

      1.将洗净的莲藕撕成段，用沸水焯烫，捞出沥干水分，放温水中泡发入清水中洗净；

      2.将洗净后的莲藕放入锅中，加入约半杯的清水，大火煮开，将煮软的莲藕捞出备用；

      3.取一大碗，加入适量生抽、白糖、酱油、盐，加入柠檬汁，兑入适量清水拌和成汁；

      4.将捞出的莲藕放入汁中，倒入冰糖，加入香菜拌均，上桌前撒上熟芝麻即可。

      三、摘要

      凉拌莲藕是一道简单又不失口感的小吃，莲藕具有提神醒脑和滋补调理肝脏之功效，制作方法以焯烫处理莲藕，再拌和汁料即可，最后撒上熟芝麻就可以上桌了。

      四、总结

      凉拌莲藕是一道简单又有营养的小吃，莲藕能提神醒脑，滋补调理肝脏，并且低脂低热量，制作简单易行，可以说是一道清新的春季拌菜。

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