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凉拌草鱼怎么做法(凉拌草鱼怎么做法最好吃)

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凉拌草鱼怎么做法(凉拌草鱼怎么做法最好吃)

凉拌草鱼，简称“凉拌”，古老的中式传统烹饪方法之一。在许多地区，一般都是采用以醋、盐、香料、姜丝等配制的凉拱被用来腌制选用的鱼肉，根据传统方法，这种冷却腌制的食物最好吃在凉爽有风的夜晚，可惜现代人因为时间和精力有限，很少有机会享受这种朴实简单但又美味的烹调方式。

      

凉拌草鱼，简称凉拌”，古老的中式传统烹饪方法之一


      凉拌草鱼的做法其实不难，做法也很简单。首先，要选择一条新鲜的鲫鱼或者鲤鱼，选用头、鳃、腹部都较大的鱼，然后去除内脏、腮、鳃等，再分割鱼的背鳍残余，洗净后，将其放入锅中加入清水烫。烫熟鱼肉后，把鱼放入腌制料中浸泡20-30分钟，醋少量，盐适量，姜拍出汁，葱切碎，精盐、料酒、糖、香油混合配制成“凉拱”，再把鱼放入锅中，加入腌制料，小火煮5-6分钟即可出锅，即可上桌享用。

      凉拌草鱼的烹调方式多样，还可以根据不同的风味加入不同的调料，如花椒、蒜、茴香、辣椒、大料、豆豉等。也可以加入花生米、粉丝、米醋、酱油等，可以制作出十多种不同口味的凉拌草鱼。此外，如果使用新鲜的鱼肉，凉拌草鱼凉拌草鱼不仅清香可口，而且营养价值也非常高，不仅富含蛋白质、钙、磷、B族维生素等，而且还具有抗氧化、降胆固醇、补血、美容、抗衰老等功效，是一种健康的食物。

      总的来说，凉拌草鱼是一道简单又美味的中式传统烹饪方法，也是一道拥有多种口味的健康可口的菜品，值得每个人去品尝。

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