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凉拌苦瓜如何做法(凉拌苦瓜如何做法视频)

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凉拌苦瓜如何做法(凉拌苦瓜如何做法视频)

摘要：凉拌苦瓜是最常见的凉菜之一，既简单、易做，又鲜美可口。下面将介绍凉拌苦瓜的做法及其的实用性。

      

摘要：凉拌苦瓜是最常见的凉菜之一，既简单、易做，又鲜美可口


      凉拌苦瓜具有独特的清新酸甜的口感，口感佳，营养丰富，性凉、味酸、性平，有清利痰湿、化痰止咳、消肿止痛、消暑祛热等功效，是夏季食物里不可多得的一种蔬菜。

      凉拌苦瓜的做法如下：

      1. 选购新鲜的苦瓜，苦瓜的表皮应光滑细嫩，没有灰尘，内里的种子硬度也应该适中，要确保没有异味，以及新鲜状态最好。

      2. 苦瓜去皮洗净后切成丝，大概2厘米左右，不用担心会发黄，苦瓜切丝后可用淡盐水泡5-10分钟，以去除苦味。

      3. 把泡过的苦瓜丝沥干水份，加入姜片和料酒一起拌匀。

      4. 再加入香油、盐、醋、糖、芝麻油一起拌匀即可。

      凉拌苦瓜的实用性很大，不仅可单独吃作为凉菜，还可以和凉粉、蒸炒菜等一起吃，能提升菜肴的口感和风味。凉拌苦瓜还可以作为宴会上的凉拌前菜，既美观又有独特的清新口感，定能惊艳宾客，也能起到增加热量的效果。

      总之，凉拌苦瓜的制作和实用性都十分出色，因此在家中制作凉拌苦瓜受到了极大的欢迎，在选购、准备和制作等方面，大家都应树立起良好的审美观，才能再凉拌苦瓜中细品美味，享受一份美食的画面。

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