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凉拌粉皮有什么做法(凉拌粉皮有什么做法和配料)

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凉拌粉皮有什么做法(凉拌粉皮有什么做法和配料)

凉拌粉皮，又称蛋皮丝或凉拌汤丝，是一道经典的家常菜式，是衡阳地区的一种具有浓郁地域特色的小吃，这道拌粉皮也经常出现在一些典礼上。

      

凉拌粉皮又称蛋皮丝或凉拌汤丝是一道经典的家常菜式


      凉拌粉皮包含有葱，蒜，花椒，自然而然便有了香气；再加上酱油，糖，淀粉，白醋，醋精，鸡精等原料，使拌粉皮口味鲜美，有滋有味。

      制作凉拌粉皮，你可以先准备米粉，将米粉放入温水中浸泡，切好葱姜蒜，用少许油爆香；然后将米粉沥干水，加入油中，将葱姜蒜炒入米粉中，均匀拌炒；不停的搅拌，最好煮3-5分钟至所有材料熟透；最后再加入酱油，糖，淀粉，白醋，醋精，鸡精等原料，拌炒均匀即可。

      凉拌粉皮不仅口感酥脆，口彩美味，而且还具有很强的营养作用，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养元素；舌尖海鲜里的热量仅为187.8千卡/100克，低糖、低油，是一款低脂肪、低热量的美食，非常适合需要低热量、低脂肪的人群食用。

      此外，凉拌粉皮还具有既能清补身体，又有营养均衡功效的特色。米粉不仅高粘度，可以降血糖、调节人体机能，而且可以促进消化，解决肠胃不适问题；而葱姜蒜这几种调味料，还有助于消除食物中的毒素，抑制炎症，对中老年人有一定的保健功效。

      总而言之，凉拌粉皮是一款营养均衡，口味独特、色香味俱全的家常菜式，做法简单，又不失美味，是一款不可多得的美食，不仅营养丰富，而且还有一定的保健功效，是很多人最喜爱的家常食谱。

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