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话梅什么做法自制好吃(话梅 制作)

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话梅什么做法自制好吃(话梅 制作)

话梅是一种受到许多人喜爱的传统食品，它以其独特的口感深受大家的喜爱。自制话梅也是很多人喜欢的一项家常美食，下面就介绍一下怎样自制出好吃、安全的话梅。

      

话梅是一种受到许多人喜爱的传统食品，它以其独特的口感深受大家的喜爱


      自制话梅有两个基本步骤：制作料和制作皮。首先要准备话梅料，里面包括大米、红糖、水果苹果醋和果冻。大米要选用优质的小米，洗净，然后放入电饭煲煮20分钟，然后用棉布过滤将汤液备用，在汤液中加入红糖，将其煮开，然后再放入水果苹果醋或果冻，待其熬煮至糊状即可。

      接下来制作皮，需要准备全麦面粉、生粉、纯净水，用料称5克全麦面粉、2克生粉以及适量纯净水混合搅拌，搅拌成软硬适中的生面团，而后放入冰箱冷藏30分钟，冷藏完毕后将面团分成等份，擀成片状，把它们放入晾干机中晾干，到表面有一定的硬度后即可取出。

      最后，将制作的料和皮一起使用，把料装入皮中，捏成圆形，将捏好的话梅放入沸腾的水里焯2分钟，捞起放在盘子里，再放入，冰糖即可。

      自制的话梅口感细腻，味道甜美，非常受欢迎。为了保证安全，在自制话梅时，要求使用新鲜原材料，并且一定要洗净，尤其是大米这一部分，因为只有用干净的大米才能保证食品的健康安全。此外，在把料生在皮中之前，必须将料和皮两者都晾干后再进行操作，这样才能确保食品安全。

      总之，自制的话梅口感好，而且更安全，在自制时采用以上方法，一定可以做出好吃、安全的话梅，为自己和家人创造一份健康可口的美食来享用。

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