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西红柿怎么炖排骨做法(西红柿怎么炖排骨做法大全)

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西红柿怎么炖排骨做法(西红柿怎么炖排骨做法大全)

西红柿炖排骨是一道传统家常菜，以西红柿为主料，排骨为辅料，做法简便实用。西红柿的开胃功效、营养价值及滋补作用，已经被临床医生公认，而常吃排骨也可补血补气，帮助提高免疫力，因此将两者结合，做成西红柿炖排骨，就能营养丰富、美容养颜，被誉为“妈妈的美味菜”。

      

西红柿炖排骨是一道传统家常菜以西红柿为主料排骨为辅料


      首先要准备以下食材：排骨500克，西红柿800克，青葱50克，生姜30克，葱白30克，花椒20克，大料15克，八角15克，干辣椒10克，料酒20毫升，盐7克，精盐3克，白糖2克，香油适量，味精适量，胡椒粉适量。

      1. 将排骨洗净，放入清水中，加入料酒、生姜片、大料、八角、干辣椒煮开，至排骨熟透，再将排骨取出沥干水分；

      2. 将西红柿去掉果蒂，切成大块；

      3. 热油锅，将排骨炸至表面微焦，取出沥油；

      4. 把西红柿炒成泥状，再加入盐、精盐、白糖、胡椒粉、味精拌均匀；

      5. 将西红柿甘蓝拌入排骨中，倒入适量清水，火上大火快煮；

      6. 将剩余的葱白、青葱切碎，放入沸腾的汤汁中；

      7. 烧至汤汁减少到原有的一半时，再加入花椒粒、香油拌均，即可关火。

      西红柿炖排骨具有色泽红润、口感醇厚的特点，可以调节食欲、增进食欲，还可以补肾壮阳，滋阴润燥，补血益气，抗击疲劳，抗衰老，还有利尿的作用。不仅营养丰富，而且清新实惠，是一道好菜，既有利于身体健康，也能够满足味蕾，受到消费者的喜爱，值得大家推荐。

      总结：西红柿炖排骨是一道简单实用的传统家常菜，以西红柿和排骨为主料，佐以配料，烹饪而成，具有滋补、补血补气的功效，受到人们的欢迎，适合每一个家庭添加到餐桌中。

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