螺蛳粉是一道江浙沪湄公河流域常见的家常菜，主要原料包括螺蛳粉、鸡蛋、橄榄油等。螺蛳粉以螺蛳粉较多，而蛋以外的原料则根据口味和风格而定，有的加牛肉、蔬菜、小鱼片、火腿等，具体取决于个人喜好。
制作过程：
1. 将螺蛳粉放入温水中浸泡15分钟，直到完全软化，在浸泡期间要经常换水，以保持优质饱满的口感；
2. 选用原料按照制作要求切碎；
3. 将螺蛳粉和其它原料放入大碗中，盛满水，搅拌均匀；
4. 烧开锅，倒入螺蛳粉混合物，在中火上慢火烧10分钟；
5. 把准备好的鸡蛋加入螺蛳粉混合物中，中火烧2-3分钟；
6. 加入适量的橄榄油，将火调小，搅拌，继续煮大约3分钟；
7. 最后再加入少量的盐、酱油，把锅盖上，煮1分钟即可，最后的煮好的螺蛳粉蛋也就完成了。
总结：通过以上步骤，完成煮螺蛳粉蛋只需花费少许时间。一般来说，螺蛳粉应放入温水中浸泡15分钟，然后其他原料搅拌均匀，用中火慢火煮10分钟，加入鸡蛋煮2-3分钟，加入橄榄油搅拌，并小火煮3分钟，最后加入少量的盐、酱油，再煮1分钟，即可享受美味的螺蛳粉蛋，鲜美可口。
螺蛳粉蛋是一道很受欢迎的家常菜，因为它的口感软嫩，不仅外表诱人，而且口感鲜美，混合胡萝卜、豆芽、花生米和菠菜等蔬菜，更能增加它的风味和口感，在中国家庭，螺蛳粉蛋也是常见的桌上佳肴，同时它也是世界各国料理的原材料之一，受到众多外国朋友的喜爱。
综上所述，螺蛳粉蛋作为一道家常菜，非常受欢迎，有它的独特优势，口感软嫩，口味鲜美，可以添加蔬菜，更易添加更多的风味，而且具有很高的营养价值，所以不仅在中国家庭很受欢迎，也受到世界各国朋友的喜爱，是一道不可多得的美味佳肴。
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