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蝴蝶酥做法怎么(蝴蝶酥做法怎么做好吃)

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蝴蝶酥做法怎么(蝴蝶酥做法怎么做好吃)

蝴蝶酥是最受欢迎的传统中国甜品之一，它含有香奶油、鸡蛋白、适量的糖以及新鲜的圆形酥皮。蝴蝶酥的烘焙步骤非常简便，就像运动一般方便，任何人都可以做出脆而美味的蝴蝶酥。

      

蝴蝶酥是最受欢迎的传统中国甜品之一，它含有香奶油、鸡蛋白、适量的糖以及新鲜的圆形酥皮


      以下是制作蝴蝶酥的步骤：

      1. 准备：将400克高筋面粉、50克细砂糖和10克盐混合均匀。

      2. 搅拌：加入200克非软化黄油，用手指快速搅拌，因为太久了它会变软。

      3. 适量加水：使用冷水，用手搅拌成一个均匀的面团，但注意不能太久，要保持面团的柔软。

      4. 放置：将面团放入冰箱冷藏大约30分钟，这样可以提高口感。

      5. 发酵：将冷藏后的面团取出，放入室温环境发酵至2倍大，发酵时间一般为20-30分钟。

      6. 造型：发酵面团抹上一层油、分割成8份，每份压平，折叠双端，再把两头合拢，卷成“蝴蝶”形状。

      7. 烘烤：将蝴蝶酥放入烤箱，180度，烤箱顶和底交替烘烤，15分钟左右，中途可抹上一层蛋液，即可出炉。

      蝴蝶酥的制作技巧就是要保持面团的柔软，不能太久，烤箱温度和时间也很重要，这样可以保证酥脆的口感。此外，在配料和烘烤的工序中，要特别注意保持面团的颜色一致，以免影响食用效果。

      总的来说，制作蝴蝶酥并不困难，只要遵循以上步骤，坚持使用无污染原料，口感会更好，做出来的蝴蝶酥更加美味可口。

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