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蛤蜊家常做法怎么吃才好吃

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蛤蜊家常做法怎么吃才好吃

摘要：蛤蜊由于营养丰富、口感鲜美，在我们的生活中很常见。做法有很多，但是如果要吃出美味，则需要正确挑选蛤蜊，熟悉加工技巧并且搭配上完美的调料。

      

摘要：蛤蜊由于营养丰富、口感鲜美，在我们的生活中很常见


      选购蛤蜊：蛤蜊一般比较大小不同，相当于中国的小、中、大三种规格，但是在味道方面没有明显的差异，选择时，应该关注的是蛤蜊的颜色、壳的硬度以及壳面的粗糙程度，然后再斟酌自己的经济能力选择合适的蛤蜊。

      蛤蜊的处理：购买回来的蛤蜊一般都是活的，处理过程主要包括清洗和剪掉须，首先将蛤蜊用清水洗一遍，洗好之后用一把剪子剪掉须，剪完之后应小心的使用叉子把蛤蜊的肚子里的沙子挖出来，清洗完毕后，应立即使用，以避免变质。

      蛤蜊的烹饪：蛤蜊的烹饪方式有很多，比如炒蛤蜊、蒸蛤蜊、烤蛤蜊、炖蛤蜊甚至可以把蛤蜊做成蛤蜊汤。其中炒蛤蜊最为常见，具体做法是，首先准备好调料，葱姜蒜，再把蛤蜊放入锅中煸炒，之后放入调料，加入适量酱油、老抽、盐等调料，最后放入料酒炖煮30多秒，待蛤蜊变得松软，即可关火，撒上葱花就可以食用了。

      总结：蛤蜊家常做法虽然多种多样，但正确的挑选、处理和烹饪才能吃出美味，适当搭配调料，届时口感更加鲜美，相信大家都可以做出美味的蛤蜊家常菜来满足自己的胃口。

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