蒸虾是一道简单而又美味的海鲜菜，可以说是家常菜的绝佳代表。蒸虾的做法也很简单，一般只需准备新鲜的虾、盐、植物油和腌料，就可以开始了。
首先，准备好当日捕获的新鲜虾，洗净后用温水浸泡五分钟，然后将虾去头去壳，把虾背口里带尾巴的部分剪去。将虾放进滤网中，用清水冲洗。
接下来，用适量盐、腌料拌匀，将拌匀的调料放进虾身中，让调味料均匀涂抹在虾身上，再让虾腌制30分钟左右，使调料深入到虾身里。
之后，将虾放入铁锅中，用中火加热，等到锅内的温度达到120度，关小火，用保温罩将虾盖住，接下来只要让虾用低温蒸煮十到十五分钟，即可蒸好。
如果蒸虾时需要加入一些调料，如精盐、生姜片等，可以把它们放入蒸锅里，一同蒸煮，可以让蒸虾的味道更加鲜美。
蒸虾的做法其实非常简单，只要有耐心跟着步骤操作，就能做出一道美味可口的家常菜。此外，不仅可以让蒸虾更具滋味，还可以降低蒸虾的油脂含量，比油炸要健康得多，是推荐给大家的家常菜式。
一般情况下，蒸虾要使用新鲜的虾、适量盐、调料及植物油，将虾放入滤网中清洗，拌匀调料后放入虾身内，用保温罩盖住蒸锅，用中火加热后调节至120度，关小火蒸10至15分钟，即可蒸好美味虾菜。蒸虾不仅美味可口，而且对于减少油脂摄入量也有着明显的优势，是一道健康的家常菜式。
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