虾仁是国人最喜爱的海鲜之一，做法多样，口味广受欢迎。虾仁以其独特的风味和营养价值迅速成为家长和孩子最喜爱的家常菜，并在广大消费者中享有较高的美誉度。
准备材料是做虾仁的第一步，虾仁1斤，姜2片，葱末、辣椒末、料酒、精盐、白糖各适量，加热油150克。
第二步，将姜切片，葱末调入碗中，加料酒、精盐、白糖，搅拌均匀，将虾仁腌制半小时，腌制时可以加一点料酒；
第三步，在炒锅上加入加热油，将腌制好的虾仁放入油锅中，用中火快速翻炒3分钟，然后加入葱花翻炒均匀；
第四步，加入诸如辣椒末等调料，转小火继续煎炸至虾仁变色微黄，并且虾仁开始膨胀；
最后，将虾仁撒上适量的葱末，翻炒均匀即可出锅。虾仁营养价值非常高，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质等营养成分，补钙、补碘的作用很明显。因而家长们在给孩子选择菜肴的时候，也可以把虾仁放入考虑之列，让孩子从小接触尝试这种海鲜，做出美味又安全的家常虾仁，让孩子们在营养健康的同时，也能吃上美味的菜肴。
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