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虫草花汤的做法是什么(虫草花汤的做法窍门)

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虫草花汤的做法是什么(虫草花汤的做法窍门)

虫草花汤是一种具有古老传统的汤菜，也是各地烹饪中最受欢迎的汤菜之一。源于中国传统文化，一种以虫草花为主料的汤，历史悠久。古时候，虫草花汤不仅作为一种饭前开胃菜而被青睐，也被当作滋补健身食品，素有“开胃健脾”之称。

      

虫草花汤是一种具有古老传统的汤菜，也是各地烹饪中最受欢迎的汤菜之一


      虫草花汤的做法比较简单，但要掌握好技巧，才能做出美味可口的汤菜。大致步骤是：首先将虫草花清洗干净，然后用开水泡发，最后加入其他辅料煮汤。

      常用的辅料有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。牛肉和羊肉都具有火候强大、富含多种营养成分的特点，吃起来比较有嚼劲;鸡肉被认为是清热祛湿的滋补品，和虫草花一起煮汤，更能补益身体。把肉块加入汤里，最好先用冷开水浸泡20分钟，以充分洗去表面残留的老血和毒素，保证营养汤的口感和卫生质量。

      然后，将洗好的肉块加入泡发的虫草花，加入少量姜片、葱白、八角等调料，再加一些清水一起煮沸。煮汤时要控制好时间，刚好煮得肉块熟透，过熟容易损失营养价值，最好适时加少许盐，锦上添花的精致口感。

      最后，将熟透的虫草花汤装入容器中，可即可食用。虫草花汤不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，有助于开胃消食、止咳化痰、健脾养胃等功效。据报道，虫草花汤可以抗氧化，还可以减少人体血液中胆固醇的吸收等，为人们的健康生活提供必要的营养支持。

      总之，虫草花汤的做法很简单，但要掌握好技巧，才能做出符合食客喜爱的汤菜。虫草花汤的主料既能有肉有蔬菜，还能用一些调料来提升口感，而且味道鲜美，营养丰富，拥有多种功效，是一种健康营养的门路。

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