藕肉圆是一道很受欢迎的传统中式小吃，它以藕粉、鸡蛋和猪肉为主要原料，口味香甜，风味独特，具有清爽、爽口、易于消化的特点，是很多人的最爱。
制作藕肉圆主要材料如下：猪肉 300克，藕粉 500克，葱 10克、姜 10克、蒜 10克 、料酒 15克、盐 5克、白糖 15克、鸡蛋 3枚。
步骤一：将猪肉洗净切成小丁，加入姜葱蒜末和料酒、盐、白糖拌匀，腌30分钟左右。
步骤二：取藕粉把水适量和搅拌成面团，不要太久太紧，放置20分钟。
步骤三：将腌好的猪肉放至藕粉面团旁边，取一小勺的面团搓成长椭圆形，此时将肉放中心，然后再将面团把肉包裹起来，压成圆半球，最后再放入3颗鸡蛋液，滚在藕肉圆表面。
步骤四：热油至七成热，将藕肉圆放入油锅中，煎至肉圆变成金黄色，捞出放入油碟中，即可享用。
总之，藕肉圆是一道受欢迎的传统小吃，它以藕粉、鸡蛋和猪肉作为主要原料，口味香甜，风味独特，是很多人的最爱。制作藕肉圆很简单，只需将猪肉和藕粉放在一起，腌制、搓成椭圆形并将鸡蛋液滚在表面，最后煎至两面金黄色即可。
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