摘要：腌制藕片是一道简单又美味的家常菜，近年来，它在各个方面都取得了不错的成绩。本文重点介绍了腌制藕片的做法，用什么样的原料、需要多少时间、各种调料等，以及使用多少各种调味品如盐、酱油、醋和糖，并详细介绍了把藕片腌制好所需要的步骤。
腌制藕片做法：使用原料是要选择新鲜的竹藕，首先将竹藕去皮、去心洗净，然后切成薄片。将藕片放入温水中浸泡20分钟，防止腌制后变软，然后过水沥干备用。接下来把藕片放入大碗中加入调料，如2大勺酱油，2小勺糖，1小勺醋，3小勺盐，以及葱姜蒜等佐料等，再用大勺仔细拌匀，保证藕片上沾上各种调料，然后再加入适量的清水，拌匀后再加入一小勺植物油。
接下来把腌制好的藕片放到一个大碗里，把混合液倒入，用勺子仔细搅拌，留到藕片全部沾满调味料，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱中腌制，腌制时间一般持续24-36小时，当时间满足要求后，把它从冰箱里拿出来，这时藕片就变软了，把它们放入沸水里烹制2分钟即可。
总结：腌制藕片是一道简单又美味的家常菜，要想腌制藕片，需要准备新鲜的竹藕，切成薄片，将其浸泡在温水中20分钟，然后过水再加入调料，如酱油，糖，醋以及盐和葱姜蒜等佐料，拌匀后再加入清水，拌匀后再加入一小勺植物油，放入冰箱腌制24-36小时，最后把它们放入沸水里烹煮2分钟即可。经过精心烹制，腌制藕片会变得非常美味，可以直接食用，也可以作为佐料食用。
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