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藕片怎么凉拌鸡丝做法(鸡丝藕丝凉拌)

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藕片怎么凉拌鸡丝做法(鸡丝藕丝凉拌)

【藕片怎么凉拌鸡丝】

      

【藕片怎么凉拌鸡丝】


      摘要：藕片凉拌鸡丝是一道简单可口的家常菜，它利用藕片对鸡丝进行腌制，再加上香料和浇头，使得其色泽金黄、鲜香可口。本文将介绍如何正确制作藕片凉拌鸡丝，以及在制作中应遵循的各种技巧，让您在最短的时间内做出更美味的菜肴，把人们耳熟能详的“凉拌”料理带到新的层次。

      藕片凉拌鸡丝的做法：

      1. 准备好所需材料：藕片1/2杯，鸡丝3/4杯，蒜苗3汤匙，芝麻油1/2汤匙，生抽1汤匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙，醋1汤匙，花椒粉1/2茶匙，芥末1/2茶匙，黄瓜条1/4杯，胡萝卜条1/4杯，黑木耳1/4杯。

      2. 将藕片过水，再加入一小勺盐拌匀，然后将其放在碗中，放入冰箱酸5分钟。

      3. 鸡丝加入少许生抽，等藕片出冰箱时，取出鸡丝，用温开水冲洗几次，再用凉水洗几次，沥干水份，加入少许盐，搅拌均匀，留待备用。

      4. 胡萝卜、黄瓜、蒜苗切成小条，黑木耳用温水泡发，过筛冲洗干净，沥干水份备用。

      5. 锅中放少许油，油热后把藕片倒入，翻炒至藕片金黄色，加入鸡丝，胡萝卜，黄瓜，蒜苗，黑木耳，翻炒2-3分钟，然后加入生抽，糖，醋，芥末，芝麻油，花椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘即可。

      总结：藕片凉拌鸡丝是一道简单可口的家常菜，它利用藕片对鸡丝进行腌制，再加上香料和浇头，使得其色泽金黄、鲜香可口。其制作方法可分为准备材料，藕片腌渍，鸡丝腌渍，蔬菜切片等步骤，最后加入香料料翻炒均匀即可出锅。

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