薯仔粿是一道非常受欢迎的客家菜，有着悠久的历史。那么，薯仔粿的做法用炊多久呢？
要做出一道美味的薯仔粿，就必须要把做法搞明白，把烹饪时间把握好。主要的烹饪方式有蒸、汆、煎和炊四种。
以炊法为例，薯仔粿需要用火烧8分钟，把外面的焦皮烤焦后，再放入炉中，慢慢炊制20分钟，至里面面筋软脆、皮脆弹牙、耐嚼时才表明即将完成。薯仔粿的炊制时间最好控制在30分钟左右，过了30分钟，可能会使糯米糊变硬，影响口感。
烹饪时间不够的话，也可以放入湿淀粉和淡奶油犊子，可以减少烹饪时间，但口感会稍有影响。如果做面团做的太厚，也会影响烹饪时间，因此，做薯仔粿还可以去除湿淀粉，然后面团加薯泥，以免太厚，口感也更软糯。
总之，薯仔粿的做法用炊要控制在30分钟左右，把做法搞清楚才能做出美味的作品，把烹饪时间把握好，是烹饪薯仔粿的重点。如果认真地按步骤来做，薯仔粿应该很轻松就能做出来，让客人们品尝到一道用心烹制的精致美食。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_73396.html
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