东北饭包,亦称“烤面包”,是来自中国东北部的一种传统小吃,已有100多年历史。它是由面粉、糖、方水、植物油和发酵剂等制成,将其调和成焙面团,再将其加热蒸煮而成。最基本的原料是面粉和植物油,用半生半熟的面粉加上植物油,搅拌成稠糊状,可以放入其他配料,比如糖、盐等,再将其用手揉成光滑的面团,做成圆形块状,用筷子在表面刷上植物油油,再加以烘烤。
烤制的东北饭包,因不同的喜好,口味也会有所不同,用肉馅面包比较常见,一般选取猪肉和牛肉,搭配上大蒜、酱油、淀粉、胡椒粉等调料,拌制成特有的肉馅,再将面团填充入肉馅内,把特有的烤饼形状表现出来,再将其烤熟,香味四溢。此外,还可以使用蔬菜馅,搭配上大蒜、淀粉、芝麻酱等调料,夹入蔬菜,即可做成素食东北饭包,供素食者享用,一样香甜可口。
东北饭包具有特殊的香味,口感酥脆,表面金黄,而且营养价值高,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素,可以补充人体所需的营养,是夏天凉爽又养生的美食,促进消化,非常适合老年人朋友和宝宝们都可以享受这种美味的小吃。
总的来说,东北饭包是一种美味多变的传统小吃,既可以加肉馅也可以加蔬菜馅,味道醇厚独特,而且营养价值高,口感可口,是很受欢迎的零食之一。
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