菠菜锅盔是一道以菠菜为主要原料烹制成的特色小吃，属于湖南省浏阳市的传统美食。菠菜锅盔以其独特的口感与香味赢得了广大食客的青睐，在湖南的传统美食中也位列前茅。下面就给大家介绍一下菠菜锅盔的做法以及制作精彩。
首先来介绍一下菠菜锅盔的制作原料，主料有菠菜、面粉、肉末、葱末、萝卜末、油、盐等；辅料有香油、番茄酱等。首先将菠菜洗净，切成薄片，然后加入适量盐、糖、鸡精、醋和少量的料酒，把所有材料搅拌均匀，这样便可以开始制作菠菜锅盔。
将菠菜准备好后，把一部分面粉取出，加入肉末、葱末、萝卜末、适量的油、盐和水，混合均匀后继续加入剩余的面粉，搅拌成团，然后用台擀成饼皮。接下来，把菠菜均匀放入饼皮中央，再把饼皮捏起来形成一个钟形，将上面有油的部分对翻即可，此时就形成一个完整的菠菜锅盔。
接下来就是最重要的煎制步骤，将一锅油烧热，把菠菜锅盔放入热油中，用中小火煎3-5分钟，视饼皮的厚度而定，煎至菠菜锅盔变成金黄色即可取出沥干油，撒上少许香油和油辣椒粒，即可享用美味的菠菜锅盔。
以上就是菠菜锅盔的做法，菠菜锅盔制作简单、口味鲜美，配以番茄酱更是一绝，口感鲜香，深受广大食客的喜爱，是不可多得的美味小吃。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_71637.html
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