摘要：内脂是一种口味浓郁、适宜多样加工的成型豆腐，它的主要原料是豆腐、鲜奶、香油等，其口感软烂、滋味醇厚，营养价值很高，受到国人的喜爱。
内脂是一种古老的传统食物，早在明代出现，并在清朝推广。内脂一般由细致的豆腐、新鲜的鲜奶和香油为主要原料熬制而成，不但口感软烂、滋味醇厚，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B2、胆固醇、钙、镁、磷等多种营养元素，受到国人的喜爱。
内脂制作方法简单：首先将豆腐放入滤净的水中浸泡5-6小时，然后把豆腐捣烂、滤净；再将鲜奶、香油以及舀上的豆浆类适量搅拌均匀，再将豆腐放入搅拌的豆浆中，煮熟后即可食用。
此外，内脂还可以用多种方式加工制作，如制作内脂酥、内脂干、内脂饼等，更形美味。与之相比，普通的豆腐更多只是简单的把豆腐放入滤净的开水中焯烫，加以配料或沾酱后即可食用，没有内脂这种口感软烂、滋味醇厚、营养价值高的特点。
以上就是内脂是什么豆腐做法的介绍，总结来说，内脂是一种独特的成型豆腐，由豆腐、鲜奶、香油等原料熬制而成，口感软烂、滋味醇厚，营养价值高，受到广大国人的喜爱。加工制作时可以用多种方式制作，具有独特的口味和营养价值。
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