摘要：莴笋杏鲍菇是一道用莴笋、杏鲍菇和其它蔬菜制作的中式料理。考虑到营养和补充价值，莴苣杏鲍菇在人们餐桌上很受欢迎，它仍然是餐桌不可或缺的料理之一。
莴笋杏鲍菇做法：准备需要的原料包括莴苣、朝天椒、杏鲍菇、蒜、姜、油、盐、糖和料酒。莴笋削皮，切成小丁，朝天椒切小段；杏鲍菇先用温水泡发，再去掉外壳，撕成小丁；把蒜、姜切碎，加油、盐、料酒翻炒一会；然后倒入莴苣翻炒片刻，加入朝天椒，继续炒一会；最后加入杏鲍菇，加适量清水，盖上锅盖，放入糖，小火焖煮20分钟，趁热吃即可。
莴笋杏鲍菇的营养分析：莴苣杏鲍菇中的莴笋含有丰富的维生素C，促进机体的新陈代谢；朝天椒中的脂肪酸和维生素E，能够有效抵抗自由基的侵袭，防止过早衰老；杏鲍菇由于具有抗氧化性，抗衰老、美容、抗肿瘤等等功效，所以在中国医学上也被广泛认可。
总结：莴笋杏鲍菇不仅口味鲜美，而且营养丰富，是中国家庭餐桌上不可或缺的料理之一。莴笋和朝天椒中的营养素可以帮助人体新陈代谢，杏鲍菇的抗氧化性可以抵抗自由基的侵袭，达到美容抗衰老和抗肿瘤的功效。
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