莴笋有哪些做法好吃(莴笋有哪些做法好吃视频)

《莴笋有哪些做法好吃》

      摘要：随着人们对健康餐饮的日益重视，莴笋已经成为民间美食，由朝鲜族、汉族、回族等民族的精华组成。莴笋的做法多样，它不仅能做成蔬菜菜肴，还可以加入牛肉或鸡肉制成肉食，也可以做酱类菜肴或具有地域性特色的小吃。下面介绍一些家常、有特色和好吃的莴笋做法，让大家从中受益。

      1. 莴笋炒腊肉：将莴笋去皮切丝，传统腊肉切成薄片放入锅中，加入料酒、盐、胡椒粉及糖拌匀，再将炒出的腊肉和莴笋丝放入锅内，再放入适量的水，改用小火烧至八成熟，最后加少量的料酒即可。

      2. 莴笋拌木耳：将去皮的莴笋切成长条，木耳提前浸泡软，然后将莴笋、木耳放入锅中，加入料酒、盐、醋、糖、蒜苗调味拌匀，最后微火加热到木耳变软，待凉即可食用。

      3. 芝麻莴笋：将莴笋去皮切成丝，炒锅倒入适量的植物油，放入蒜末、八角、香叶、花椒粒、姜末，炒出香味后把莴笋丝放入，翻炒至八成熟，加适量的醋、盐、糖及芝麻拌匀，装盘即可。

      4. 咖喱莴笋：先将莴笋去皮切丝，炒锅倒入适量植物油，爆香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，把莴笋丝放入炒匀，加入牛腩碎，继续炒至莴笋变软，加入适量的咖喱酱、盐、糖、醋、水拌匀，继续炒至汤汁粘稠即可出锅。

      5. 麻婆莴笋：先将莴笋去皮切成丝，锅中倒入适量油，放入八角、花椒粒、桂皮、香叶、葱末、姜末，接着放入牛腩碎、莴笋丝，炒至莴笋变软，加入适量麻婆豆腐酱、糖、盐、醋、淀粉水拌匀，最后淋上芝麻油即可出锅。

      6. 炸莴笋：先将莴笋去皮切成丝，加入适量的盐、料酒、糖拌匀，淋上面粉裹均匀，再将其放入沸油中炸至金黄色即可取出装盘。

      7. 煎莴笋：先将莴笋去皮切成丝，锅中倒入适量植物油，放入葱末、姜末、蒜末爆香，加入莴笋丝，翻炒至莴笋变软，加入盐、醋、糖、料酒拌匀，最后淋上芝麻油即可出锅。

      总结：莴笋作为一种低热量、高纤维，丰富营养的蔬菜，可以做成各式各样美味又健康的菜肴。莴笋的做法有炒腊肉、拌木耳、芝麻莴笋、咖喱莴笋、麻婆莴笋、炸莴笋、煎莴笋等，大家可以挑选自己喜欢的做法，尝试制作出美味可口的莴笋菜肴。

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