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莲藕有哪些吃法做法(莲藕有哪些吃法做法好吃)

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莲藕有哪些吃法做法(莲藕有哪些吃法做法好吃)

摘要：莲藕是一种口感有弹性、营养丰富的蔬菜，适合全家人食用，有健康保健功效。本文探讨了莲藕的吃法做法，包括冷餐、热菜、凉菜等。

      

摘要：莲藕是一种口感有弹性、营养丰富的蔬菜，适合全家人食用，有健康保健功效


      莲藕是常见的食用蔬菜，营养丰富，广泛地应用于中国传统汤饮料和营养浓缩物、调味品中，也广受老少皆宜，以甜鲜可口著称。特别是莲藕芡汁，营养丰富，有“滋补佳品”之称。据统计，每千克莲藕含磷量可达440mg，比大米低3至5倍，脂肪较多，比大米高2倍，含有氨基酸和淀粉也较多，富含维生素，橘黄素、B族维生素及矿物质。

      莲藕的吃法做法十分丰富：

      一、冷餐。将莲藕洗净，削成条状，用油、盐、酱油、糖、辣椒、醋、白醋、胡椒粉配调料腌制，再蒜苗、仔姜、香葱、花生米、芝麻油、小茴香装饰，搭配香菜拌和即可。

      二、热菜。热油，放入莲藕、香菇、火腿、萝卜片、蒜末、姜末爆炒，加少许老抽、绍酒、白糖、盐拌和略烧，再加入黄瓜、鸡肉丁炒香，调入酱油、糖、料酒、胡椒粉即可。

      三、凉菜。将莲藕洗净，热水稍微焯一下，捞出沥干，剁碎，加入葱花、芝麻、大蒜、盐、糖、料酒、芥末、豆瓣酱、芝麻油、芫荽绿仁拌和即可。

      四、汤品。将莲藕洗净，削成条状，加入牛肉，之后放入料酒、酱油、老抽、胡椒粉、盐，煮至肉熟，放入芹菜碎、葱花拌和即可。

      总结：莲藕是一种功能强大的蔬菜，具有滋补的作用。它的吃法做法也很容易，热菜、冷餐以及汤品都可以以莲藕为主料，根据自己的口味斟酌搭配其他佐料，让莲藕更加清爽、更具营养价值，让家人们体验莲藕的美味。

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