莲子糖水是一种古老的家常汤水，以其纯净、清甜、滋阴补气的特性被广泛应用于夏季的养生中。它的做法也很简单，适合家人在家DIY做成清凉夏日的滋补佳品。
首先，准备一小把新鲜莲子，调入凉水中，然后放入一大勺砂糖，并把砂糖和莲子一起加热，直到砂糖完全融化为止。其次，将莲子和糖在水中煮至莲子变软，然后将其凝固，放入冰箱中冷藏半小时，莲子糖水就完成了。
要让莲子糖水更可口，还可以添加一些果汁和蜂蜜，煮开之后让汤汁变稠，再加入新鲜的果汁调味即可喝用。如加入椰子汁，可以使莲子汤口感更浓郁爽口；加入柠檬汁，会让汤汁更加有活力，味道也更加爽口；加入橙汁，可以打造出清新甘甜的口感，让人一口接着一口。
莲子糖水不仅可以在夏季养生中有所作为，而且还可以做成糖水冰棍，以莲子糖水代替普通的水果冰棍，让宝宝也能享受到清新滋补又营养可口的夏日小零食。
就总结而言，莲子糖水的做法很简单，只需将莲子和砂糖一起加入热水中煮熟，冰镇半小时，就可以得到爽口纯净的莲子糖水，再加入果汁和蜂蜜，就能变出不同口味的莲子糖水，夏日滋补养生好品质。
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