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荷叶蒸鸡是哪里的做法(荷叶蒸鸡是哪里的做法图片)

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荷叶蒸鸡是哪里的做法(荷叶蒸鸡是哪里的做法图片)

摘要：荷叶蒸鸡是一道发源于中国昆明的传统名菜，其独特的配料、烹饪工艺以及出自天然荷叶的清香，使它成为昆明当地最受欢迎的美食之一。

      

摘要：荷叶蒸鸡是一道发源于中国昆明的传统名菜，其独特的配料、烹饪工艺以及出自天然荷叶的清香，使它成为昆明当地最受欢迎的美食之一


      荷叶蒸鸡属于昆明市滇西北地区鲜有菜肴，最早记载于1736年刘剑南《滇西录》一书中。主要由鸡肉、荷叶、青豆、山药、大料等材料制作而成。

      烹调方法是将所有的材料准备好后，取一只大的铁盆，装满水，加入适量的老抽（老薑汁），和细砂糖，将洗净的鸡肉放入，再加入其他材料，在锅里加水，以中火烧开，用小火煨熟，至鸡肉熟透，当水收浓浆成汁即可装盆出锅。

      荷叶蒸鸡的独特之处在于它的荷叶香，荷叶蒸鸡中的荷叶不仅具有特殊的香味，而且对人体有很好的保健作用。它可以清肺，消肿，祛湿，凉血和调理肝胆，还能护肝利尿，降血脂，减肥，降压等。

      荷叶蒸鸡被誉为昆明的“美食宝库”，堪称当地餐桌上的“至宝”，深受当地人民和游客们的喜爱，2012年6月正式被上榜全国名菜。由于其独特的香味，荷叶蒸鸡也跻身全国知名菜肴榜单。

      总结：荷叶蒸鸡是一道来源于中国昆明的古老传统名菜，主要由鸡肉、荷叶、青豆、山药、大料等材料制作而成，并以山药香、荷叶香以及凉而不油腻的口感闻名，具有清热解毒、消肿祛湿、调理肝胆等功效，深受当地人民的喜爱，于2012年6月正式被上榜全国名菜。

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