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茼蒿豆腐做法怎么炒蛋(茼蒿豆腐鸡蛋的做法)

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茼蒿豆腐做法怎么炒蛋(茼蒿豆腐鸡蛋的做法)

茼蒿豆腐是一种特有的湖南地方传统食品，应运而生于岳阳，依托着“茼蒿乡”自创出名。茼蒿豆腐香味浓郁，可以用来炒蛋，下面就来看看如何炒好：

      

茼蒿豆腐是一种特有的湖南地方传统食品，应运而生于岳阳，依托着茼蒿乡”自创出名


      首先要准备好茼蒿豆腐、蛋、酱油、精盐、料酒、糖、水淀粉和葱姜蒜等调料，然后将茼蒿豆腐洗净，剁碎成小块，再泡入开水中，去除腥味之后沥干水分备用；将蛋打入碗中加入料酒、精盐、糖和水淀粉搅拌至凝固；在锅中加入油，将葱姜蒜翻炒出香味，随即倒入茼蒿豆腐炸至金黄色；最后倒入蛋液，把全部翻炒均匀，加入一把香菜翻炒片刻，再淋入酱油和料酒，炒至蛋液完全凝固，即可出锅。

      衡阳丰富的水产资源使它成为茼蒿豆腐烹饪的理想家园，衡阳市住户共消费了425.8万公斤茼蒿豆腐，占湖南省总消费量的83.46%；2016年，衡阳市茼蒿豆腐产量达到10.2万公斤，占湖南省茼蒿豆腐产量的87.92%；2017年衡阳市茼蒿豆腐的热销量达到4.25亿公斤，是湖南省茼蒿豆腐热销量的76.65%。

      总而言之，茼蒿豆腐的口味独特，制作方法又简单，任何人都可以根据上述方法简单准确的做出美味的茼蒿豆腐炒蛋，这是一道多样性、口感极佳的湖南地方特色菜式。

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