摘要:茄子干是一种营养丰富的传统食品,深受人们喜爱。尽管吃茄子干并不是一件特别难的事情,但晒茄子干却需要一定的技巧,下面我们就详细介绍一下茄子干怎么晒做出来。
数据统计:根据统计分析,中国每年消费的茄子干数量达到约10万吨,而茄子的供应量远大于消费,每年的供应量约为20万吨,溢出量约10万吨。
历史现状:茄子干在中国的历史超过4千年,是中国农民耕地收割茄子的流行方式。由于中国的农民们缺乏精确的秤量标准,因此只有晒干茄子才能将其完全消除水分、保存更久,使其质量更高。
晒茄子干的具体做法:
1. 首先,要挑选新鲜的茄子,洗净,切片,去掉茄子条皮,然后将茄子片晒干即可;
2. 其次,要选择吉尼斯气候阳光充足的晒干地方,太阳的温度以及相对湿度都是影响晒干的关键因素;
3. 然后,要运用温度计、湿度计读数来检测晒茄子空气、茄子片温度和湿度,一般晒干时,茄子片温度在30~35℃之间,相对湿度为50%~60%之间;
4. 最后,要在晒干过程中加以不断的观察,当茄子片变得脆硬时,就可以收获了。
总结:茄子干是传统谷物和蔬菜的组合,因其所含的维生素和营养物质,被称为“果蔬之王”,尤其适宜于体弱多病的老人食用。如果正确晒制,茄子干的食用对家庭、孩子们的健康非常有好处。
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