茄子做菜怎么做法(茄子做菜怎么做法视频)

摘要：茄子是一种口味多样，营养价值高的蔬菜，它可以被加工成烧茄子、茄子炒肉片、茄子汤等美味佳肴。本文将详细介绍茄子做法，包含了茄子的准备方式、烹饪技巧以及做出美味茄子的秘诀等内容。

      茄子是一种低热量、低脂肪的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，因此常被推荐作为健康食品。据测算，茄子中的总热量不到2千卡，而每100克茄子中所含的维生素A和维生素C分别是2780 μg和50 mg。另外，茄子中还含有大量钙、铜和铁，以及丰富的粗纤维。对于正在节食或关注健康的人来说，茄子是一种完美的选择。

      茄子也可以通过多种方式去加工制作美味的佳肴。可以用干葱、酱油和大蒜煮出，清香四溢的茄子烧；也可以用茄子、肉末和青椒一起炒出，炒腥朋的茄子炒肉片；还可以用茄子、肉末和葱姜炖出，汤香四溢的茄子汤；或者用茄子、豆腐和辣椒，一起炒出鲜香四溢的茄子炒豆腐等等。

      那么，如何做出美味的茄子菜呢？下面就来为大家介绍一下关于茄子做法的知识点，希望可以帮助大家做出美味可口的茄子菜。

      准备工作：一般茄子都是新鲜绿色的，在准备茄子时要留意，只有完全脱水的茄子才能被烹饪和加工，否则会影响茄子本身的口感，把准备好的茄子放在保鲜冰袋里放入冰箱冷藏，以免造成茄子变质。

      烹饪方法：根据所做的茄子菜谱，首先将茄子洗净，然后用刀背将茄子侧面切开，将切开的茄子片放在干净的盆里，放入适量的凉水中，用勺子将茄子的头尾部分搅拌，让茄子的汁分布更均匀，然后再将茄子放入锅里，加适量的油煎至表皮变得金黄色，再加入其他食材，改变火候，直到菜肴煮熟即可出锅。

      总结：茄子是一种低热量、低脂肪、营养价值高的蔬菜，可以通过多种方式去加工制作美味的佳肴，准备茄子的过程也很重要，要把茄子洗净、冷藏后再使用，例如烧茄子、茄子炒肉片、茄子汤等菜肴。熟练掌握茄子做法，拥有一顿健康的营养茄子大餐就可以了。

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