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茄子咸鱼煲的做法有什么(茄子咸鱼煲的做法有什么好吃)

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茄子咸鱼煲的做法有什么(茄子咸鱼煲的做法有什么好吃)

摘要：茄子咸鱼煲是一道简单又美味的家常菜，材料简单，容易上手，且口感鲜美。本文从准备工作、步骤到最后的小窍门全部介绍了一道完美的茄子咸鱼煲。

      

摘要：茄子咸鱼煲是一道简单又美味的家常菜材料简单容易上手


      茄子咸鱼煲是一道很多人都很喜欢的家常菜，既是一道简单又美味的家常菜，而且口感非常鲜美。准备工作：要准备茄子、咸鱼、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精等。将茄子去皮洗净切成块状，咸鱼洗净反复用清水冲洗3-4次，然后用勺子在水中搓洗，直到洗净头尾和内脏。洗好的葱姜蒜切末，香菜去叶子洗净切末，准备盐和鸡精各少许。

      步骤：1. 热锅后放入油，加热至7-8成热时放入切好的茄子、咸鱼和葱姜蒜末，放入少量的盐和鸡精调味；2. 放入少许清水翻炒片刻；3. 再放入少量的香菜末，用大火焖煮5-6分钟后出锅，茄子咸鱼煲完成。

      小窍门：1. 要将茄子和咸鱼用勺子在水中搓洗，直到洗净头尾和内脏，以免影响口感；2. 要将茄子入锅前用热水泡好，这样不会因为热油的刺激而爆裂；3. 把香菜末放入时要注意，不要太多，不然会失去茄子的鲜美口感；4. 在食物出锅前可以放入少许香油，也可以减少咸度，放出更鲜美的口感。

      总结：茄子咸鱼煲是一道简单又美味的家常菜，材料简单，容易上手，且口感鲜美。准备工作完成后，步骤也不难，只要谨慎按照上述步骤对茄子咸鱼煲进行操作即可完成一道美味的茄子咸鱼煲。

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