苦瓜茶是由浙江等地区的农民发明的传统饮料，它多以苦瓜为原料制作而成，以苦、酸、甘、涩和微苦等五味为主要重要特征。由于其独特的风味，深受民间欢迎，在一些地方更是有着重要的地位。
苦瓜茶的制作方法非常简单，只需将苦瓜洗净，然后将它们放入开水，水温介于90-95摄氏度之间，把水开至沸腾状态，随后再把火力调小，一般苦瓜茶煮15到20分钟即可。完成后把茶水倒出，再加入一些调料，通常是将龙眼乾果、大米醋、黄糖和青梅糖加入苦瓜茶中，然后搅拌均匀。
苦瓜本身的营养价值非常高，它含有丰富的维生素A、C、E、K以及碳水化合物、蛋白质和不饱和脂肪酸等，具有健脾、滋阴、凉血、凉热、清肝胆、利尿消肿、美容等功效。因此，苦瓜茶不仅可以滋补身体，还能帮助消化，通便，是一种不可多得的保健饮料。
此外，苦瓜茶还是一种极好的清新饮料，吸引着越来越多人，由于它既有凉爽清新的口感和清新的香味，又能够提神解暑，令人提神醒脑，在夏季的炎热天气里，苦瓜茶是一种很好的解暑饮料。
总之，苦瓜茶是浙江等地区的传统饮料，具有凉爽清新的口感，丰富的营养价值，以及提神解暑等功效。它不仅是一种不错的保健饮料，而且还是一种清新饮料，适合在夏季中饮用，在夏季的炎热天气里它能给人带来清凉的感觉。苦瓜茶的制作方法也十分简单，只需将苦瓜放入开水，然后加入调料，搅拌均匀，就能享受到一杯清爽的苦瓜茶。
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