摘要:苏豆是浙江省传统的一道糕点。它香甜美味,历史悠久,受到人们的喜爱。在浙江,苏豆有多种做法,其中最受欢迎的有原味苏豆、抹茶苏豆、芝麻苏豆、桂花/红枣苏豆和雪花/杏仁/榛子苏豆。
原味苏豆是使用新鲜豆腐和其他食材(如糯米、糖水、白芝麻)制成的苏豆。它口感紧实清甜,受到众多老年人的喜爱。在浙江,最受欢迎的原味苏豆店有温州宋店苏豆和杭州金牛苏豆,它们在口碑上都非常好。
抹茶苏豆是将抹茶混合入豆渣中制成的苏豆,它的口感软糯香醇,是日式新式糕点的重要一种。温州宋店苏豆和宁波小章鱼苏豆都有出名的抹茶苏豆,受到年轻人和诗人的青睐。
芝麻苏豆是使用芝麻混合入豆渣中制成的苏豆,它色泽红润,口感香醇酥脆,是吃芝麻糊的不二选择。杭州红沙溪苏豆店出名,它的芝麻苏豆深受消费者的喜爱。
桂花/红枣苏豆则是使用红枣和桂花混合入豆渣中制作而成的苏豆,它的口感香甜醇厚,是浙江传统糕点的鼻祖之一。桂花/红枣苏豆在浙江比较受欢迎,杭州甲鱼苏豆和温州金龙苏豆是驰名的桂花/红枣苏豆店。
雪花/杏仁/榛子苏豆是用雪花(碎杏仁)、榛子和豆渣混合制作而成的苏豆,口感清甜酥脆,是浙江下午茶的必备美食。在浙江,雪花/杏仁/榛子苏豆最受欢迎的店有杭州金牛苏豆和宁波小章鱼苏豆,受到当地消费者的一致好评。
总结:以上是苏豆的几种不同做法,口味各有特色,受到消费者的广泛喜爱。不论是原味苏豆、抹茶苏豆 、芝麻苏豆、桂花/红枣苏豆还是雪花/杏仁/榛子苏豆,都是浙江特色美食,是传统、深受人们喜爱的糕点。
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