花甲炒菜心是一道很受欢迎的中式家常菜，既简单又营养，而且不费太多的精力就能准备出来。
准备工作：准备食材- 花甲、菜心、大蒜；食材处理- 鰻鱼花甲去除头尾，清洗，切片；菜心捣碎，大蒜去皮，切末。
烹饪步骤：①将锅置火上，倒入适量植物油，油烧至六成热；②将花甲鱼片放入锅中，中火煎至7成熟；③倒入菜心和大蒜末，文火翻炒5分钟；④出锅前撒入精盐和胡椒粉，翻炒均匀；⑤将炒好的花甲炒菜心装盘，即可享用。
花甲炒菜心是一道很简单的家常菜，它既简单又具有营养价值，味道香浓可口，是下饭的绝佳佐料。它厚脂肪含量低，并含有丰富的多种必需氨基酸，可以补充蛋白质，增加人体免疫力；它还含有磷、钙以及维生素C，有利于人的骨骼健康；它的膳食纤维含量也很高，有助于人体排泄，减轻肠胃负担，可以改善肠胃蠕动不畅，有益于消化系统健康。
总之，花甲炒菜心是一道简单而营养的家常菜，如果想要更好地享用它，可以在烹饪时添加一些佐料，例如加入葱花和蒜蓉，使花甲炒菜心更加鲜美。只要按照上面的烹饪方法，相信大家一定能做出一道美味的花甲炒菜心，它不仅可以让家人吃得开心，而且还能为大家带来更多的营养。
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