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花生辣酱怎么做法(花生辣酱怎么做法最好吃)

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花生辣酱怎么做法(花生辣酱怎么做法最好吃)

摘要：花生辣酱是一种具有极强香气且口感独特的烹饪佐料，它以花生为主要原料，经过多种食材调和而成，被广泛地应用于中国西南地区的烹饪。本文着重介绍花生辣酱的制作步骤，以及在烹饪中的使用方法。

      

摘要：花生辣酱是一种具有极强香气且口感独特的烹饪佐料它以花生为主要原料经过多种食材调和而成


      花生辣酱的制作步骤

      第一步：将大花生洗净，用清水泡发；

      第二步：将泡发的花生放入搅拌机，用少量清水搅拌至滑腻无籽；

      第三步：将搅拌好的花生糊移到砂锅中，加入盐、糖、味精和料酒，熬制至浓稠；

      第四步：加入蒜末，搅拌均匀，放入框架内，冷却后装盒；

      第五步：将制作好的花生辣酱放入冰箱保存至3个月以上，可以随时食用。

      花生辣酱在烹饪中的使用方法

      花生辣酱有很强的香气，常用于烹饪素菜、煲汤以及炒菜，可以用来调味，使菜肴更加美味。例如，可以把花生辣酱加入煎豆腐或豆腐煲中，可以提鲜，去腥；放入红烧肉、地三鲜中也是最佳风味，使菜肴更加鲜香可口。花生辣酱还可以用来调味鱼香肉丝或韭菜肉丝，使菜肴再生的美味，也可以拌入沙拉中，提鲜，增加菜肴的惊喜。此外，使用花生辣酱也可以使拌面更加美味爽口。

      总结：花生辣酱是一种烹饪佐料，具有极强的香气且口感特别，以花生为主要原料，可用于素菜、煲汤和炒菜等中，可以提鲜、去腥，使菜肴更加鲜香美味。花生辣酱的制作步骤包括：洗净大花生、泡发、向搅拌机中加入清水搅拌至滑腻、加入辅料熬制至浓稠、加入蒜末、放入框架内冷却装盒后冰箱保存3个月以上，即可食用。

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